Kaynou accueille la cheffe Babette de Rozières
Dans le cadre de sa tournée culinaire en Martinique, diligentée par le Ministre des Outre-mer Sébastien LECORNU, la cheffe Babette DE ROZIÈRES a été accueilli par KAYNOU, le dimanche 14 novembre 2021 dans les Jardins du Musée Saint-James à Sainte-Marie.
Dans le cadre de sa tournée culinaire en Martinique, diligentée par le Ministre des Outre-mer Sébastien LECORNU, la cheffe Babette DE ROZIÈRES a été accueilli par KAYNOU, le dimanche 14 novembre 2021 dans les Jardins du Musée Saint-James à Sainte-Marie.
Show-cooking proposé par le Chef Jean-Philippe CRAMPONT
Découverte / Initiation à la vannerie et à la danse Bèlè
2ème Edition « LE DÉFI DES CHEFS DE GUADELOUPE 2022»
Cette manifestation intitulée « Le Défi des Chefs de Guadeloupe » est organisée par l’« Institut Culinaire Caribbean Food » présidé par le chef Joël KICHENIN et dirigé par Vanessa KICHENIN, nos partenaires guadeloupéens du projet de coopération.
Ce concours gastronomique s’adressait aux chefs cuisiniers guadeloupéens et a eu lieu le vendredi 14 janvier 2021 à Baie-Mahault en Guadeloupe.
Pour cette 2ème édition, KAYNOU a répondu favorablement à l’invitation et missionné le Chef Jean-Philippe CRAMPONT, déjà partenaire pour les actions « Cuisines de la caraïbe » pour représenter KAYNOU et faire partie du jury de dégustation.
Le thème du concours est « Locavore : proximité, terroir guadeloupéen ». Chaque candidat devait réaliser un plat à base exclusivement de produits locaux issus de la production guadeloupéenne légumes et racines et du poisson, le loup des Caraïbes.
2ème SEMINAIRE BELE
Dans le cadre du programme INTERREG CARAIBES, KAYNOU a organisé son deuxième webinaire intitulé « Rapport entre le chercheur et le porteur de tradition dans les actions de sauvegarde » en Martinique et chez nos voisins de la Caraïbe, le samedi 8 janvier 2022 à la Maison du Bélè à Reculée.
Il s’agissait de réunir des experts, des chercheurs, des acteurs majeurs du bèlè de la Martinique (Josy MICHALON) et de la Caraïbe : Dominique (Daryl PHILLIP et Bella LEATHAM), Grenade (Angela GOMEZ et Livingston NELSON), Guadeloupe (Florabelle SPIELMANN et Franckie « Zagalo » GEOFFROY), Trinidad &Tobago (Glenda-Rose NASSOMA LAYNE et Karen BERKELY-CHARLES) Canada (Monique DESROCHES).
Compte tenu des conditions sanitaires liées à la pandémie de Covid 19 SARS 2, cette table ronde initialement prévue pour clôturer la série de rencontres exploratrices s’est faite par visioconférence et proposée sur les réseaux sociaux via la page Facebook, les comptes Instagram de KAYNOU et MAISON DU BELE ou encore via YouTube.
Cette rencontre a marqué une étape importante dans les relations entre la Martinique et les institutions caribéennes.
EXPOSITION DE LA MAISON DU BELE
Prochainement en ligne
